Cosa sono le intolleranze alimetari?
Si tratta di reazioni avverse al cibo di tipo non tossico e una delle più frequenti e diffuse è la celiachia, un’intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute nel frumento, nell’orzo, nella segale, nel farro e in altri cereali minori.

e, alla luce del Regolamento Europeo volto a tutelare chi soffre di questi disturbi, ha ritenuto opportuno allinearsi alla richiesta intensificando le proprie procedure di controllo per fare in modo che tutti i prodotti rispettino i valori massimi consentiti e possano, di conseguenza, fregiarsi della dicitura in etichetta “Senza Glutine”.