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Gelato & Calorie

Ingredienti e valori nutrizionali

Da un punto di vista nutrizionale, il Gelato Venchi rispetto ad altri alimenti ha un contenuto calorico basso (tra 100 e 170 kg cal per 100 gr, contro le 400 kg cal. e più di una porzione di torta, di pizza,di una brioches, di biscotti farciti, caramelle, …) e presenta alcune caratteristiche molto interessanti: circa il 55% è acqua, il 15-20% aria, il 15% circa zuccheri, il 3-5% fibre, tra 6 % ed 11% circa grassi. nelle frutte i grassi sono lo 0% . Il prodotto Venchi è costituito da semilavorati in polvere e paste per la produzione del gelato. In particolare si può dividere in tre categorie di prodotti.

Linea Venchi Gelato

Per ottenere un gelato di ottima qualità, sano e genuino, è necessaria in primo luogo un’accurata selezione delle materie prime.
Per questo abbiamo eliminato dalle nostre ricette i grassi idrogenati, gli additivi, gli aromi, i coloranti, i conservanti e i prodotti geneticamente modificati ma, soprattutto, abbiamo escluso del tutto i monodigliceridi degli acidi grassi (componenti estratti dai residui di trattamenti chimici effettuati sui grassi vegetali) presenti nella quasi totalità dei gelati in commercio. Per i nostri prodotti utilizziamo solamente materie prime naturali come zuccheri, proteine, farine e fibre naturali; nel gelato alla frutta, preparato esclusivamente con acqua, non ci sono tracce di lattosio. I nostri prodotti sono privi di glutine*.

Basi, grani e paste sono stati predosati in modo da semplificare al massimo la procedura di produzione del gelato. I gusti presenti nella gamma. Di prodotto sono singole ricette differenti l’una dall’altra, definite in base alle peculiarità aromatiche di ogni gusto, per ottenere l’ottimale bilanciatura e consistenza del gelato.

Il gelato senza zuccheri aggiunti (novità)
La linea Chocolight Venchi declinata da oggi anche nel gelato in tre deliziosi gusti classici, dolcificati esclusivamente con maltitolo.

  • Crema
  • Fior di panna
  • Cioccolato

Prodotti Tecnici

La granita: dalla tradizione siciliana, una cremolata gustosa e dissetante, una base unica per tanti gusti, da produrre con frutta fresca.

Linea laboratorio gourmet: una ricca gamma di prodotti dedicati non solo al mondo della gelateria ma ideale anche per i laboratori artigianali e la ristorazione: dalle materie prime selezionate per le realizzazioni di alta cioccolateria come il cacao 22/24% e il burro di cacao, ad un’intera e pregiata gamma di cubotti e di grani di cioccolato ottenuti dalle migliori miscele e forniti in varie percentuali di purezza secondo le esigenze di lavorazione.
Ed inoltre variegati e granelle per decorazione, da utilizzare in gelateria e pasticceria, e soprattutto una linea completa di paste aromatiche di altissima qualità e una gamma di creme al cioccolato per la realizzazione delle più raffinate e squisite lavorazioni artigianali dolciarie.

*Il glutine è assente nei nostri semilavorati all’origine. Venchi non garantisce l’assenza di glutine nel prodotto risultante dalla lavorazione dei propri semilavorati.