Torta morbida con ganache al cioccolato fondente
Per la base:
2 uova
2 cucchiai di latte
75gr di zucchero
75gr di burro
150gr di farina 00
mezza bustina di lievito
Per la ganache:
30gr di burro
100gr di cioccolato Venchi fondente 56%
100gr di cioccolato Venchi Cuor di Latte
200 ml di panna fresca.
Mescolate le uova con il latte, aggiungete lo zucchero, poi il
burro fuso freddo e la farina e il lievito setacciati insieme.
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e
infarinate la teglia da crostata e versatevi il composto. Cuocete
in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.
Preparate la ganache fondendo a bagnomaria il cioccolato con il
burro. Una volta sciolto il tutto aggiungete la panna e
mescolate.
Versate il composto all'interno della base raffreddata e
ponete in frigorifero per 3-4 ore prima di servire.
Consigli: per una versione ancora più golosa fondete il burro per la base con 100 gr di cioccolato fondente e uniteli per ultimi al composto.
Questa è una ricetta di Dalila Del Santo di Note di Dolcezza e
viene pubblicata qui per sua gentile concessione (http://notedidolcezza.blogspot.com)
