Torta al cioccolato e lamponi
230 gr di farina
100 gr di zucchero
80 gr di cioccolato Venchi Cuor di Cacao 75%
80 gr di burro
50 ml di latte
30 gr di panna
3 uova
4 cucchiai di cacao Due Vecchi
1 bustina di lievito
sale
zucchero a velo
150 gr di lamponi
Spezzettate il cioccolato, bagnatelo con un cucchiaio di acqua e scioglietelo a bagnomaria. Sbattete leggermente le uova e lavoratele con lo zucchero fino ad ottenere un composto giallastro e spumoso. Setacciate la farina con il lievito e intridete questa miscela con la crema di uova. Aggiungete poi il cioccolato fuso e il burro a tocchetti. Lavorate unendo il latte, la panna, il cacao e un pizzico di sale. Versate in una teglia a cerniera imburrata e infornate per
40 minuti a 180°. Lasciate da parte 50 gr di lamponi e con gli altri preparate una composta facendoli sciogliere in una padella con due cucchiai di zucchero. Lasciate raffreddare il dolce poi spolverizzatelo di zucchero a velo, decorate con i lamponi e accompagnate con la composta.
Questa è una ricetta è di Aurore Favilla di Biscotti Rosa e Tralala e viene pubblicata qui per sua gentile concessione (http://biscottirosaetralala.blogspot.com)
