Muffins al cioccolato bianco e mirtilli
2 uova intere
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
150 gr di cioccolato bianco extra fine Venchi
75 gr di burro
80 gr di yogurt
80 gr di panna
210 gr di farina
16 gr di lievito
100 gr di mirtilli
Montare leggermente le uova con lo zucchero.
Unire il cioccolato bianco sciolto con il burro e mescolato con lo
yogurt e la panna.
Infine unire la farina setacciata con il lievito e lavorare
velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempire gli stampini e cospargere con i mirtilli.
Cuocere a 175°
Questa è una ricetta è di Rita Mezzini di La Fucina Culinaria (ripresa da un corso di Loretta Fanella) e viene pubblicata qui per sua gentile concessione (http://lafucinaculinaria.blogspot.com )
