Crèpes al Cioccolato e Marroni
5 Cl di Latte
5 cl di panna
100 g di Venchi cioccolato fondente 56%
300 g crema di marroni Venchi
1 cucchiaino di olio d’oliva
Zucchero a velo
Crema di marroni
Per la pastella:
2 Uova
100 g Farina
Sale
Olio
25 cl Latte
30 g burro
Acqua
In una terrina mettete la farina, le uova, ed il latte, versato
lentamente a filo, fino a ottenere un impasto fluido. Aggiungete il
burro lasciato sciogliere a bagnomaria. Salate, lavorate ancora per
alcuni minuti con una frusta e fate riposare la pastella per
almeno un'ora.
Sciogliere il cioccolato con latte e panna a bagno maria, fino a
rendere il composto
omogeneo.
Versare in padella un cucchiaino d’olio ed un mestolo pieno di
pastella.
Girate la crèpes nel momento in cui comincia ad aderire alla
padella.
Spalmate la crema di marroni all’interno e ripiegare la crèpes in
4.
Riporla su un piatto spolverare di zucchero a velo e guarnire con
il cioccolato caldo.
