Lavorate il burro con gli zuccheri, aggiungete l'uovo e ottenete un impasto liscio. Unite la farina, il lievito, il cacao setacciati insieme. Terminate aggiungendo l'uva passa e il cioccolato precedentemente grattugiato grossolanamente. Con le mani o un cucchiaio confezionate delle palline, adagiatele sulla carta da forno e poi schiacciatele con il palmo della mano. Infornate a 180° per circa 12 minuti.