La degustazione di un buon fondente dev’essere un’estasiante
esperienza sensoriale: la vista, l’olfatto, il gusto devono
essere coinvolti ed appagati.
Ecco le principali ricette.
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Sono sottili, perfetti sia per le degustazioni sia da accompagnare con un buon caffè. Nelle versioni Latte, 60%, 75%, 85% e al peperoncino e con Nibs.
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Nascono dall’esigenza specifica di chi vuole abbinare il cioccolato ai distillati o per chi vuole fruire di una tavoletta da degustazione che, grazie al suo esiguo spessore, va a toccare in modo uniforme i recettori della bocca. Da degustare nelle versioni 60%, 75% e 85%
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